Ingrediënten – 4 pannenkoeken
4 eieren
2 eiwitten
200 gram Hüttenkäse
100 gram havermout
1 banaan
1 el kokosolie

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten, behalve de kokosolie, in een blender en mix het goed.
Verhit een kleine theelepel kokosolie in een anti aanbak pan. Giet een deel van het beslag
in de pan en bak tot de pannenkoek gaar is.
Herhaal tot het beslag op is.
Leg de pannenkoek op een stuk keukenpapier zodat het vet door het papier wordt opgenomen.

Variatie Maak de pannenkoek zonder banaan en varieer met de garnering:

plakjes appel en een paar rozijntjes en wat kaneel
blauwe bessen en wat kokosrasp
20+/30+kaas voor een hartige pannenkoek
serveer met vers fruit en 2 el magere kwark met beetje kaneel.

Het mooie van dit recept is dat je de samenstelling ervan kan aanpassen om zo de pannenkoek beter te laten aansluiten bij jou doel! Wil je hier meer over weten? Neem dan contact op.