Zalm, ik hou ervan. En het is een goede bron van omega 3 vetzuren! Je kan zalm pocheren, bakken in de pan of in de oven bereiden. Ik kies vaak voor de eerste of laatste versie. Vandaag een recept uit de oven. Het recept is voor 1 persoon. 

Ik vind zalm erg lekker met broccoli! Maar je kan het natuurlijk met allerlei groenten eten.

INGREDIENTEN

125-150 gram zalmfilet met huid (zonder huid mag ook)
5 gram pijnboompitten
kruidenzout
scheutje olijfolie

ovenschaaltje

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op stand hete lucht met grill, 180 graden. Als je dat niet hebt kan je kiezen voor of grill of gewoon hete lucht. Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie. Leg de zalm erin met de huid naar boven. Besprenkel met een beetje olijfolie, doe het zout erop en de pijnboompitjes. Zet de schaal 20 minuten in de oven. En maak ondertussen broccolipuree. Het recept vind je hier. 

Je kan natuurlijk ook gewoon de broccoli stomen of koken en met wat zongedroogde tomaatjes bij de zalm serveren.

Voedingswaarde 352 kcal - 0 gram koolhydraten, 24 gram eiwit, 27 gram vet