Ingrediënten

1 avocado
2 eieren
Peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

 Snijd de avocado langs de pit in 2 helften en haal de pit eruit. Leg de avocado op de bakplaat.

Maak met een eetlepel het holletje waar de pit zat iets groter. Tik een eitje open en giet het voorzichtig in het holletje. Het maak tniet uit als het er iets overheen loopt.

Plaats de bakplaat voorzichtig in de oven voor circa 15 minuten.

Leg de avocado met'ei op een bord en bestrooi met peper en zout.